Hozzávalók:
I:
10 dkg liszt
1,5 dkg friss élesztő
1 dl langyos tej
1 tk cukor

II:
3 dkg olvasztott vaj
10 dkg liszt
1 tojás
só, bors

Töltelék:
15 dkg húsosszalonna
1 hagyma
1 dkg vaj

1 tojássárgája

Az első hozzávalócsoportot összekeverjük és letakarva meleg helyen 20 percig kelni hagyjuk.
A második csoportot az elsőhöz adjuk és tésztává dagasztjuk, majd letakarva kb 1 órát meleg helyen kelesztjük.
A hagymát és a szalonnát felkockázzuk és a vajon barnára pirítjuk, majd borsozzuk és hűlni hagyjuk.

A tésztát egy lisztezett munkafelületen 1/2 cm-esre nyújtjuk, egy 7cm átmérőjű pohárral kiszaggatjuk,
egy teáskanállal tölteléket teszünk a körök közepébe, félbehajtva lezárjuk, és a széleket egy villával összenyomjuk.
A tojássárgáját egy kis vízzel elkeverjük, megkenjük a pirogokat vele és 180 fokra előmelegített sütőben,
a középső sínen kb. 15 perc alatt aranybarnára sütjük.
20 db lesz belőle
pirog.jpg