Hozzávalók:
1 kg liszt
5 dkg élesztő
2 ek cukor
1/2 l tej
25 dkg margarin
1 pohár tejföl
1 ek só
5 dkg zsír
1 db tojás a kenéshez
reszelt sajt a tetejére

Egy kevés langyos tejben feloldjuk a cukrot és az élesztőt megfuttatjuk benne.
A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, megsózzuk, közepébe kis gödröt képezünk, beleöntjük az élesztőt,
a tejfölt és a – fokozatosan – maradék tejet.
Összegyúrjuk, mikor már egységes tészta állaga van, akkor adjuk hozzá a zsírt – fagyosan – és igy dagasztjuk be.

Két cipóra osztjuk, letakarjuk és 1 órát pihentetjük.
A két cipót további 4-4 részre osztjuk és a kis cipókákát újabb 1 órára kelesztjük.
Egy cipócskát kb. tányér méretűre nyújtunk 8 részre osztjuk, majd a cikkekből kifliket sodrunk.
A kifliket tepsibe rakjuk, ismét pihentetjük, majd tojással lekenjük és egy-egy cipet sajtot teszünk a tetejükre.
Sajt helyett lehet más is pl. köménymag, szezámmag, mák stb.

sajtos kifli.jpg