Hozzávalók:
50 dkg liszt
50 dkg reszelt alma
1 cs szárított élesztő
1 ek porcukor
5 dl tej
4 dkg margarin
2 db tojás
Csipet só
Fahéjas porcukor szóráshoz

1 dl tejben elkeverjük az élesztőt és a porcukrot, majd letakarva, langyos helyen felfuttatjuk.
Mély tálba szórjuk az előzőleg átszitált lisztet, és a közepébe egy mélyedést vájunk.
Ide öntjük a megkelt élesztőt, a sót, az egész tojásokat és a margarint.
Annyi tejjel gyúrjuk össze, hogy közepesen kemény tésztát kapjunk.
A cipóvá formált tésztát lisztezett tálba tesszük, a tetejére is szórunk egy keveset, majd tiszta ruhával letakarva,
langyos helyen duplájára kelesztjük.
Ezután beledolgozzuk a reszelt almát.
A 1/2 cm vastagra kinyújtott tésztát közepes méretü pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
Bő, forró olajban, fedő alatt sütjük a fánkok alsó felét, majd fedő nélkül a másik felét is pirosra sütjük.
Papírtörülközőre vagy itatóspapírra szedjük a megsült fánkokat, hogy az a felesleges olajat felszívhassa.
Fahéjas porcukorral meghintve tálaljuk.

almafank.jpg