Hozzávalók:
4 db tojás
22 dkg cukor
12 dkg liszt
18 dkg étkezési keményítő
2 tk sütőpor
3 tk fahéj
3 pohár tejszín
1 csomag vaníliás cukor
1 üveg meggybefőtt
1 citrom reszelt héja
8 dkg vágott dió
Porcukor a szóráshoz

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjékből 4 evőkanál vízzel kemény habot verünk.
Beleszórunk 12 dkg cukrot, majd hozzáadjuk a tojás sárgákat.
A 10 dkg keményítővel, sütőporral és fahéjjal elkevert lisztet beleszitáljuk a masszába és óvatosan összedolgozzuk.
A tésztát sütőpapírral bélelt 24 cm-es tortaformába öntjük. Előmelegített sütőben (kb. 175 fokon) 35 percig sütjük.
A kihűlt piskótát négy lapba vágjuk. A legalsóra rátesszük a tortakarimát.
Kemény habbá verünk 2 dl vaníliás cukorral ízesített tejszínt, a felét rákenjük a tésztára, majd rátesszük a második tortalapot.
A meggyet lecsepegtetjük. Levét összekeverjük 2 evőkanál cukorral, a maradék keményítővel, és a citromhéjjal együtt felforraljuk.
Belekeverjük a meggyet. A krémből két evőkanálnyit félreteszünk, a többit a piskótára kenjük, és beborítjuk a harmadik tésztalappal.
Erre kerül a félretett vaníliás tejszínhab, végül a legfelső piskótalap. A félretett tejszínt felverjük a cukorral, és bevonjuk vele a tortát.
A maradékot csillag végű nyomózsákba töltjük, és körben szalagszerűen feldíszítjük a torta tetejét.
Közepére halmozzuk a maradék meggyet, oldalát megszórjuk dióval, tetejét esetleg csokoládélevelekkel dekoráljuk,
végül az egészet vékonyan megszórjuk porcukorral.

faheja-meggyes-torta.jpg