Hozzávalók:
Tésztához :
3 db tojás
10 dkg puha margarin
2 dl liszt
1 dl cukor
fél teáskanál sütőpor

Krémhez:
3 dl tejszín
1 habfixáló
1 dl kókuszreszelék
+ tetszés szerinti gyümölcs (ez fagyasztott erdei vegyes) és a gyümölcshöz illő színű tortazselépor

A tojásokat szétválasztom, felverem a fehérjét 1 csipet sóval.
A sárgákat a cukorral és a margarinnal habosra keverem.
Ezután felváltva hozzákeverem a sütőporos lisztet és a felvert habot. ( kis liszt aztán egy kis hab, hogy könnyű legyen keverni )
Kivajazok kilisztezek 1 gyümitortaformát belesimítom a masszát ( vékony lesz, de megnő ) 180 fokra előmelegített sütőben sütöm kb. 20 percig.
Közben zsíradék nélkül aranyszínűre pirítottam a kókuszreszeléket, gyorsan át kell önteni tányérba hűlni, mert a forró serpenyőtől is képes tovább pirulni.
Ha kihült a tészta és a kókusz is, felverem a tejszínhabot, jó keményre, közben beleszórom a habfixálót és 2 ek porcukrot, a legvégén hozzákeverem a kókuszt.
Rákenem a tésztára, megszórom a gyümölccsel és előírás szerint megcsinálom a zselatint ( a gyümi levével ) , rácsorgatom.
Én szándékosan nem terítettem be teljesen, tetszett , hogy a fehér hab látszik a piros alól.

kokuszos-tejszinhabos-gyumolcstorta.jpg