Hozzávalók:
50 dkg burgonya
2 db tojás
15 dkg liszt
1 tk só
20 dkg debreceni vagy más kolbász
petrezselyemzöld
köménymag
1 db tojássárgája
a tepsi kikenéséhez vaj
tetjére reszelt sajt

Alaposan megmosott burgonyát enyhén sós vízben megfőzzük,leszürjük sé kihütjük.
Meghámozzuk és összetörtjük krumplinyomon.
A tojásokat a lisztet és a sót a burgonyával sima tésztává gyúrjuk össze.
Tiszat konyharuhára rakjuk,s szögletes lapá nyújtjuk ki.
A kolbász felszeleteljük, majd sűrűn kirakjuk a tésztalapon.
A petrezselymet finomra felapríitjuk, s a kolbászkarikákra szórjuk.
Majd a konyharuha segítségével feltekerjük.
A tekercset kivajazott tepsibe rakjuk.
Tetejét megkenjük tojássárgával.
Előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük, majd megszórjuk reszelt sajttal,és további 5-10 percig sütjük még.

kolbászos krumpli tekercs.jpg