Hozzávalók a tésztához:
12 dkg vaj
4 dkg porcukor
csipet só
1 tk őrölt fahéj
6 db tojássárgája
13 dkg gőz felett olvasztott étcsoki (Party tortabevonó
6 db tojásfehérje
18 dkg cukor
13 dkg liszt

Krém:
23 dkg vaj
12,5 dkg kakaópor (minél sötétebb, magasabb kakaótartalmú!)
csipet só
20 dkg porcukor
2 dl tejszín (HULALA)

Vajat habosra keverjük a porcukorral, fahéjjal, sóval, majd egymás után beletesszük a tojások sárgáját,
végül az olvasztott, kicsit kihűtött, de még folyós csokit.
A tojásfehérjét cukorral kemény habbá verjük, óvatosan a masszához keverjük kb 1/3-át.
A maradékba beleszitáljuk a lisztet, óvatosan összekeverjük, majd a két masszát is összekeverjük.
190 fokon kb 40-50 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük.
A tortaformából csak másnap vegyük ki, majd vágjuk 3-4 lapra.

A krémhez a vajat habosra keverjük, hozzáadjuk a kakaóport, sót, porcukrot és a kemény habbá vert tejszínt.
Ezzel kikenjük a tortát, majd bevonjuk a krém egy részével és díszítjük olvasztott csokiból készített formákkal, csokidarával, vagy tejszínhabbal.

22 cm-es kerek tortaformában szoktam sütni, az aljába teszek csak sütőpapírt.
A tésztát előző nap ajánlatos elkészíteni, hogy az ízek jól összeérjenek.

regimodi-csokitorta.jpg